Οδηγίες Πλοήγησης Είσοδος Εκπαιδευτικών

ΟΙ ΓΟΝΕΙΣ | Ρατατούι λαχανικών

Ρατατούι λαχανικών

Υλικά

2 μελιτζάνες κομμένες σε φέτες
2 κολοκύθια κομμένα σε φέτες
3 πατάτες μέτριες κομμένες σε φέτες
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
2 καρότο σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
3 ντομάτες ώριμες τριμμένες
4 κ.σ. ελαιόλαδο
ψιλοκομμένος μαιντανός κατά προτίμηση
λίγη ρίγανη
αλάτι-πιπέρι

 

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 1 ώρα.
Ανακατεύουμε ξανά πολύ καλά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45’ στους 160o C.

 

Κώστας Κωβαίος

Chef, μέλος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος 

www.kostaskoveosrecipes.wordpress.com